1、材料:胖乎乎的鱼半条,猪皮适量,花生油适量,姜三片,花椒一个,葱一段,蒜三瓣,盐3克,生抽适量,老抽适量,大料一个,料酒2飙。
2、将鱼洗净,头身之间切开,取出鱼线,猪皮洗净切块,大蒜去皮,生姜切片备用。
3、用油加热平底锅。
【资料图】
4、放大,姜片。
5、炒香,放入猪皮,花椒,葱。
6、加胡椒粉,明暗。
7、翻炒均匀,放水。
8、加入鱼、盐和料酒。
9、水溢出半条鱼的时候,我把它从中间切开,就好煮了。将鱼头打开,大火煮开,小火炖20分钟左右。
10、火采汁。
11、装在盘子里。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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