上了年纪，觉得大脑没有以前好使了？
我国65岁以上的老年人有1.9亿
(相关资料图)
而这1.9亿中有接近2000万的痴呆患者
80岁的老人中每2个人将会有1人有罹患痴呆的风险
专家提醒，其实是
大脑中“神”一样的物质变弱了
它是什么呢？我们如何补充呢？
大脑中的“神”物质大脑中“神”一样的物质，其实就是多巴胺。多巴胺是让人兴奋的神经递质，它可以帮助维持大脑“年轻化”。
大脑中的多巴胺分泌
会随着年龄增大逐渐减少
导致记忆力减退、精神不振、失眠多梦
抑郁、帕金森综合征、生活不能自理等
古人讲“五谷为养，失豆则不良”
解放军总医院中医医学部杨主任
给我们带来大脑爱的食物
帮助补充多巴胺豆制品中都含有丰富的酪氨酸
酪氨酸是合成多巴胺的原料
多吃它们有助于多巴胺生成
让大脑更“年轻”
而蚕豆中的酪氨酸含量最高
蚕豆高蛋白、低脂肪
每100克中含有90毫克的左旋多巴胺
滋养大脑神经，维持心脏律动
保持肾功能正常
且蚕豆皮和出芽的部位中的含量更高
所以吃蚕豆的时候
千万不要浪费皮和出芽的部位哦
蚕豆中还富含磷脂
也能滋养脑细胞
保护大脑，增强记忆力
建议每天食用50-100克
大脑最爱是它
春鲜蚕豆：滋养神经
蚕豆不仅能健脑补脑蚕豆还富含黄酮类物质抗自由基、抗氧化，对抗衰老还能降低胆固醇，保护血管健康
春鲜蚕豆
食材：蚕豆 茴香 虾仁
做法：锅中放油，放入姜末、虾皮煸炒，成熟后盛出备用。
锅中留有少许的虾皮油，放入蚕豆和虾仁煸炒。茴香打成泥，放入胡椒粉。
倒入锅中，烧煮5分钟即可。
葱油蚕豆：润肠通便
新鲜蚕豆富含膳食纤维有助于润肠通便、缓解便秘
葱油蚕豆
蚕豆去外壳，保留内皮，下锅焯煮，加少许糖或盐，保持颜色翠绿，焯一分钟后捞出过凉。
姜片打底，下入蚕豆煸炒，再倒入熬制的新葱油，烧制5分钟，加少许盐，出锅后撒上小香葱。
如何选蚕豆？
蚕豆营养丰富，但是怎么选呢？养生厨房大厨告诉你选蚕豆的窍门1、选表面完整的2、捏豆粒的位置，要选饱满坚实的
（养生厨房官微）
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